Не спешите в мусорное ведро: почему мандариновые корки в Европе дороже самого фрукта — 7 причин
- 12:23 6 июня
- Наталья Ходченкова
Сезон мандаринов в самом разгаре. Праздничный аромат цитрусовых заполняет дом, поднимая настроение. Но после того как сочные дольки съедены, у многих остаётся гора кожуры. Куда она обычно идёт? В мусорное ведро. А зря. Оказывается, мандариновые корки — настоящий клад для дома, здоровья и быта. В Европе их ценят чуть ли не дороже самой мякоти, и на то есть веские причины. Делимся несколькими проверенными идеями, которые превратят отходы в полезный ресурс.
Освежитель воздуха и чистящее средство за копейки
Не покупайте химические спреи, если под рукой есть свежие мандариновые корки. Просто разложите их по небольшим ёмкостям в шкафу, прихожей или гостиной. Они будут наполнять комнату лёгким, ненавязчивым цитрусовым ароматом. Если хочется сделать запах интенсивнее, слегка помните кожуру пальцами — эфирные масла начнут выделяться активнее. Высушенные корки, положенные на дно мусорного ведра, нейтрализуют неприятные запахи и перебивают амбре от органических отходов.
А ещё мандариновые корки — отличное средство для чистки. Свежей кожурой можно протереть внутреннюю поверхность духовки или микроволновки. Эфирные масла и мягкие абразивные частицы размягчают жир, после чего остаётся только пройтись влажной тряпкой. Никакой агрессивной химии, только приятный цитрусовый аромат после уборки.
Дачникам и цветоводам: удобрение и защита от вредителей
Если у вас есть дача или домашние растения, мандариновые корки станут верными помощниками. Измельчённую кожуру можно заделывать в почву на грядках или в цветочных горшках. При перегнивании она обогащает грунт полезными веществами. А вот тля и муравьи не переносят запах цитрусовых. Разложив корки вокруг растений, вы создадите естественный барьер от вредителей.
Настоем на мандариновых корках (залейте кожуру горячей водой, дайте настояться и остыть) полезно протирать листья комнатных растений. Что придаёт им блеск, смывает пыль и служит мягкой профилактикой от некоторых насекомых. Экологично, дёшево и эффективно.
Для красоты, кулинарии и здоровья
Небольшую горсть сушёных корок можно добавить в вечернюю ванну. Тёплая вода и цитрусовый аромат творят чудеса: расслабляют после трудного дня и поднимают настроение. Только сначала убедитесь, что у вас нет аллергии на цитрусовые. Для кулинарии мандариновую цедру используют в свежем или сушёном виде. Натрите кожуру на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Такую заготовку можно добавлять в выпечку, творог, йогурты или домашние соусы. Она придаёт блюдам свежий, яркий вкус и неповторимый аромат.
Порошок из сушёных корок удобно хранить в герметичной стеклянной банке. Его можно сыпать в чай вместо заварки, смешивать с сахаром для ароматизации или использовать при мариновании мяса. А если залить свежие корки уксусом и настоять пару недель, получится отличное чистящее средство для кухни с цитрусовым запахом. В Европе такой подход — уже давно обычная практика.
Почему европейцы готовы платить за корки больше, чем за мякоть
В европейских странах мандариновые корки давно перестали быть отходами. Их используют в гастрономии для производства дорогих ликёров (вспомните итальянский Лимончелло), изысканных десертов и специй. На производство одного литра эфирного масла из цедры уходят килограммы кожуры. Это масло ценят в косметологии и ароматерапии. Органическая цедра — нишевый и довольно дорогой продукт. А с учётом эко-тренда переработанная кожура становится ценным сырьём, за которое готовы платить. В то время как большинство воспринимает корки как мусор, те, кто знает об их свойствах, видят в них многофункциональный и очень ценный продукт. Теперь, узнав такие простые советы, вы вряд ли захотите расставаться с мандариновой кожурой так же легко, как раньше.