Смело берите 3 пачки – никакой «химозы»: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Выбрать настоящее сливочное масло в магазине бывает непросто. Всё дело в том, что за этим названием скрывается спред или продукт с добавлением растительных жиров. Чтобы помочь покупателям, Роскачество провело большую проверку.

Эксперты изучили десятки образцов, оценивая состав, вкус, запах и консистенцию. В результате они выделили марки, которые соответствуют высоким стандартам и сделаны из натуральных сливок. Вот на что стоит обратить внимание в следующий раз у молочной полки. Цены указаны на момент проверки.

Лучшее масло с жирностью 82,5%

Классическое, самое жирное и ароматное масло. Среди проверенных образцов несколько марок показали отличные результаты.

• «Коровка из Кореновки». Масло можно назвать эталонным. У него плотная, однородная консистенция, чистый сливочный вкус без лишних примесей. В составе только сливки. Удобно, что на брикете есть мерная шкала. Цена за пачку в 170 граммов начинается от 195 рублей.
• «Экомилк». Еще один лидер с очень нежной и пластичной текстурой. Оно хорошо намазывается, не крошится, и в нем тоже нет ничего лишнего, кроме сливок. Пачка в 180 граммов стоит около 190 рублей.
• «Брест-Литовск». Масло с узнаваемым, насыщенным «советским» ароматом. Упаковка в фольгу хорошо защищает вкус. Однако эксперты предупреждают, что эта популярная марка часто подделывается, поэтому покупать ее стоит в проверенных магазинах. Цена за 180 граммов — от 209 рублей.
• «Ностальгия». Простой и честный продукт. Масло плотное, с хорошим вкусом, не рассыпается. Небольшая пачка и относительно короткий срок хранения (35 дней) косвенно подтверждают его натуральность без консервантов. Упаковка весом 100 граммов стоит около 118 рублей.
• «Углече Поле». Плотное масло от производителя, который заявляет об использовании молока от коров, выращенных без антибиотиков и пестицидов. Аромат у него может быть чуть менее выраженным, но по составу и качеству это достойный вариант. Пачка в 200 граммов обойдется примерно в 239 рублей.

Какое масло выбрать с жирностью 72,5%

Если вы предпочитаете менее жирный, но все такое же натуральный продукт, вот список проверенных марок.

• «Вкуснотеево». Масло производится по технологии холодного взбивания, что дает ему насыщенный вкус и приятную, устойчивую текстуру. Даже в тепле оно не растекается. Цена за 180-граммовый брикет — от 210 рублей.
• «Из Вологды». Настоящее вологодское масло с характерным легким ореховым привкусом. Делается из местного молока, состав чистый. Пачка весом 160 граммов стоит около 169 рублей.
• «Ичалки». Обладает простым, «деревенским» вкусом. В составе только нормализованные сливки, без консервантов. Короткий срок хранения — еще один признак натуральности. Продается в разной фасовке, цена за 250 граммов начинается от 200 рублей.
• «Качугское масло». У этого масла глубокий, насыщенный вкус, который достигается за счет использования молока из экологически чистых районов возле Байкала. Упаковка в фольгу сохраняет свежесть. Стоимость 180-граммовой пачки — около 190 рублей.
• «Вкусняев». Мягкое, пластичное масло с ярко выраженным классическим вкусом. Неоднократный призер профильных выставок. За брикет весом 180 граммов просят от 165 рублей.

Почему это исследование важно для покупателя?

Вывод проверки — на полках все еще можно найти отличное, честное масло. Основные признаки качественного продукта:

• Смотрите состав: только сливки (нормализованные, пастеризованные). Никаких растительных жиров, эмульгаторов, консервантов и ароматизаторов.
• Цена: настоящее масло не может быть очень дешевым. Низкая цена — первый сигнал о возможной фальсификации.
• Консистенция и вкус: масло должно быть плотным, однородным (допускаются небольшие капли влаги), с чистым молочным вкусом и запахом.

Эксперты даже советуют, найдя понравившуюся проверенную марку, брать ее с запасом. Натуральное масло отлично хранится в морозильной камере, и у вас всегда под рукой будет гарантированно качественный продукт для бутербродов, выпечки и горячих блюд.

Ориентируясь на этот список, вы сможете делать осознанный выбор и наслаждаться вкусом сливочного масла без риска купить подделку.