Суточная норма в половине чашки: назван напиток с рекордным содержанием витамина С

Когда речь заходит о витамине С, первое, что приходит в голову — это лимоны, апельсины и другие цитрусовые. Мы привыкли думать, что именно они главные защитники иммунитета в холода. Но диетологи давно знают: настоящий чемпион по содержанию этого важного элемента растет не в теплых странах, а в наших широтах. И это обычный шиповник, который многие незаслуженно обходят вниманием.

Где искать витамин С, кроме цитрусовых

Оказывается, чтобы покрыть суточную потребность в аскорбинке, достаточно всего половины чашки отвара шиповника. Для сравнения: в том же объеме лимонного сока полезного вещества будет в разы меньше. Специалисты по питанию напоминают, что шиповник — настоящий рекордсмен, и игнорировать его в осенне-зимний период просто неразумно.

Но не только шиповником богата русская кухня. Отличные запасы витамина С прячутся в квашеной капусте, болгарском перце и черной смородине. Причем смородина хороша даже в замороженном виде — она сохраняет большую часть своих свойств. Так что не обязательно тратиться на импортные фрукты, когда под рукой есть проверенные отечественные продукты.

Как усилить действие витамина и не потерять пользу

Есть один важный нюанс: витамин С лучше сохраняется и усваивается в компании с витамином Е. Поэтому диетологи советуют комбинировать продукты. К примеру, квашеную капусту или салат с болгарским перцем стоит заправлять растительным маслом. А к отвару шиповника хорошо добавить кусочек печени — в ней как раз много токоферола.

Такая простая хитрость помогает организму получить максимум пользы из привычных продуктов. И никакой химии — только то, что растет у нас под ногами или стоит на полках в любом магазине. Зимой, когда иммунитету нужна особая поддержка, эти знания пригодятся каждому.