В Роскачестве объяснили, как выбрать настоящий шоколад

Плитка шоколада — продукт, мимо которого редко проходят в магазине. К сожалению, в современных реалиях часто за красивой оберткой скрывается состав, далекий от настоящего лакомства. Эксперты Роскачества рассказали, на какие детали смотреть в первую очередь, чтобы купить самый качественный продукт, а не сладкую плитку с кучей сахара внутри.

Первое, что выдает подделку

Вкусный шоколад начинается с состава. Производитель обязан честно перечислять ингредиенты, и в хорошем продукте их будет немного. В темном шоколаде это какао тертое, масло какао и сахар.

В случае молочного варианта добавляют сухое молоко. Если в списке есть пальмовое масло или другие растительные жиры, это уже не шоколад, а кондитерская плитка.

Обращать внимание стоит как на сами слова, так и на цифры. Продукция, сделанная по ГОСТу, вызывает больше доверия. На упаковке это обозначено отдельной строкой.

Дополнительный плюс — российский Знак качества. Сейчас на прилавках можно найти семь наименований шоколада от разных производителей, которые его получили. Знак показывает, что такой товар проверили строже обычного.

На что смотреть в магазине

Внешний вид плитки тоже о многом говорит, но не всегда так, как думают покупатели. Глянцевый блеск — не основной показатель. Настоящий шоколад может быть и матовым, особенно если в него добавили орехи или цукаты.

Куда важнее другое, структура должна быть однородной. То есть кусочки добавок должны быть распределены равномерно, а не сваляться в одном углу.

Хранить плитку дома лучше в прохладном месте, подальше от солнечных лучей. На упаковке всегда смотрите дату изготовления и срок годности. Если продукт хранили неправильно в магазине, на него укажет белый налет. Такой шоколад есть можно, но вкус и польза будут уже не те.