Отправляю молоко в духовку— через 15 минут готова вкуснятина к завтраку: нежный и румяный финский блин без сковороды

Надоело стоять у плиты и караулить каждый блинчик? Есть способ проще. Залейте тесто в форму, отправьте в духовку и займитесь своими делами. Через 15 минут достанете высокий, румяный блин, который не стыдно подать даже гостям. Никаких комочков, подгоревших краев и горы посуды.

Рецепт пришел к нам из Скандинавии. Там такой завтрак давно стал классикой. Называют его по-разному: финский блин, голландский блин или просто "блин-великан". Готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.

Что нужно для пышного блина

Возьмите обычный противень размером примерно 30 на 40 сантиметров. Вам понадобятся:

• Молоко — два полных стакана (400 мл), лучше достаньте заранее, чтобы согрелось
• Пара яиц
• Сахар — пару чайных ложек, можно больше, если любите послаще
• Соль — на кончике ножа
• Мука — примерно половина стандартного стакана (120 г)
• Разрыхлитель — треть чайной ложки
• Сливочное масло — столовая ложка с горкой, растопить

Как приготовить без лишних хлопот

Смешайте в большой миске молоко, яйца, сахар и соль. Не надо взбивать до пены, просто перемешайте венчиком. Отдельно соедините муку с разрыхлителем, просейте прямо в жидкую смесь. Размешайте, чтобы не было комков. Тесто получится жидкое, почти как на обычные тонкие блины. Влейте растопленное масло.

Противень застелите пекарской бумагой. Если бумага обычная, смажьте её маслом и чуть присыпьте мукой. Силиконовый коврик можно не трогать. Вылейте тесто, оно распределится тонким слоем.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень на средний уровень и забудьте про него на четверть часа. Блин сначала сильно поднимется, покроется красивыми пузырями и зарумянится по краям. Когда достанете, он немного осядет — так и должно быть.

С чем подавать и как разнообразить

Горячий блин хорош сам по себе, особенно если сразу смазать сливочным маслом. Он нежный, с хрустящими краешками и мягкой серединкой. Можно полить сгущенкой, вареньем или медом.

Если хочется чего-то посерьезнее, сверните его рулетом. Для начинки смешайте пачку творога с сахаром или зеленью, если любите несладкие варианты. Распределите по поверхности и аккуратно заверните. Получается сытный завтрак, который удобно резать на порционные кусочки.

Говорят, этот рецепт придумали финские пастухи, которым некогда было возиться с маленькими блинами. А в богатых домах такой блин подавали как праздничный десерт со взбитыми сливками и свежими ягодами.