Винегрет больше не готовлю: салат со свеклой по-грузински - вкуснее и готовится проще

Винегрет хорош, но готовить его каждый раз надоедает. Свекла есть почти всегда, а вот с остальными ингредиентами вечно морока. Недавно попробовала другой рецепт — грузинский салат. Варить нужно только свеклу, всё остальное режется за пару минут. По вкусу выходит интереснее, да и гости всегда просят добавку.

Что понадобится для грузинского салата

• Свекла — 4 штуки среднего размера
• Лук репчатый — 1 головка
• Грецкие орехи — 100 грамм
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Кинза или петрушка — небольшой пучок

Как быстро приготовить

Свеклу отвариваете заранее, остужаете, чистите. Лук режете полукольцами, сбрызгиваете лимонным соком, добавляете масло и оставляете на пару минут. Орехи рубите ножом, не в крошку, а кусочками, чтобы чувствовались. Чеснок давите через пресс. Зелень мелко режете.

В миске смешиваете лук, орехи, чеснок, соль, перец, хмели-сунели и зелень. Свеклу режете крупными брусочками, добавляете туда же. Всё аккуратно перемешиваете. Убираете в холодильник под пленку часа на два, чтобы настоялся.

Подавать лучше охлажденным. Вкус насыщенный, орехи дают текстуру, а хмели-сунели добавляет ту самую грузинскую нотку. Теперь этот салат у меня в фаворитах, а винегрет отошел на второй план.