Эти бренды чая в пакетиках признаны экспертами качественнее листового: беру по три пачки сразу

Долгое время я была уверена, что листовой чай — это качественный, а пакетированный — «пыль в мешочке». Но после изучения результатов экспертиз Роскачества я и сама провела несколько слепых дегустаций. Пришлось признать, что стереотип устарел.

Современные лабораторные тесты доказывают, что формат упаковки не определяет качество. Некоторые бренды делают пакетированный чай настолько хорошо, что он обходит по вкусу и безопасности свои же листовые аналоги.

Как эксперты проверяют чай и что они нашли

Прежде чем довериться бренду, стоит понять, по каким критериям специалисты выносят вердикт. Экспертиза пакетированного чая — не дегустация на вкус, а строгий лабораторный контроль.

Проверяют три главных параметра: безопасность (отсутствие тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов), чистоту состава (нет ли посторонних примесей вроде древесной пыли) и честность маркировки. И конечно, органолептику — вкус, цвет, аромат.

Результаты независимых тестов, в том числе исследования Роскачества, обнадеживают. В число брендов, чей пакетированный чай получил максимальные оценки, вошли: Lipton, Ahmad Tea, Greenfield, Milford, Basilur, Dilmah, Brooke Bond.

Самый интересный вывод состоит в том, что у некоторых из этих производителей показатели пакетированного чая оказались выше, чем у их же листовых версий. Формат не определяет качество — все решает подход компании.

Два мифа о пакетированном чае,

Первый миф: в пакетиках — чайная пыль и отходы. На самом деле мелкая фракция внутри пакетика называется fanning или dust. И это всего лишь результат контролируемого измельчения. У нее есть важное преимущество, ведь она обеспечивает максимально быстрое и полное раскрытие вкуса. А этого мы ждем от чая, когда заливаем кипятком в спешке утром.

Второй миф: насыщенный цвет — от красителей. Если чай в пакетике быстро становится темным, это не значит, что туда добавили химию. Секрет в том же измельчении, так как мелкие частицы отдают пигменты в воду гораздо быстрее крупных. В качественном продукте состав ограничивается единственным ингредиентом — самим чайным листом.

Всего же в мире существует около 1500 сортов чая, но лишь несколько десятков из них используются для массового производства пакетированного чая. Среди них — ассам (дает крепкий насыщенный настой), кенийский чай (яркий и терпкий) и цейлонский (сбалансированный, с легкой кислинкой). Чаще всего эти сорта попадают в пакетики премиальных брендов, потому что они дают стабильный вкус и быстро завариваются.

Почему пакетированный чай удобнее и не уступает в качестве

У этого формата есть объективные преимущества, которые делают его незаменимым в современном ритме жизни. Крупные бренды, выпускающие миллионы пакетиков, вынуждены поддерживать абсолютную стабильность вкуса от партии к партии. Поэтому стандарты качества у них зачастую выше, чем у небольших производителей листового чая.

И не нужно ждать 5–7 минут, пока заварится крупный лист. Не нужны заварочные чайники и лишняя посуда. Кипяток — и через минуту можно наслаждаться. Гигиеничность и точность тоже хорошо, ведь индивидуальная упаковка защищает каждый пакетик от влаги и запахов, а вы всегда получаете точную дозировку.

Как выбрать достойный пакетик: мой чек-лист

Даже зная проверенные бренды, я обращаю внимание на детали.

• Читайте состав. Идеальная формула: только «чай черный» (или зеленый). Если есть «ароматизатор, идентичный натуральному», это повод насторожиться. Натуральные добавки должны быть указаны отдельно.
• Ищите маркировку сорта. Слова «высший сорт» или orthodox на упаковке — хороший знак, значащий, что сырье прошло более тщательный отбор.
• Материал пакетика. Лучшим выбором станут фильтровальная бумага из натуральных волокон без отбеливания хлором, а также биополимеры (например, из кукурузного крахмала). Пакетики из пластиковой сетки (нейлон) при контакте с горячей водой могут выделять микрочастицы пластика. Добросовестные производители всегда указывают материал на упаковке.
• Доверяйте репутации и экспертизам. Если бренд прошел проверку Роскачества — то это надежный ориентир.

Стереотип о том, что пакетированный чай — продукт второго сорта, окончательно устарел. Современные экспертизы, прозрачность крупных брендов и внимание к деталям (вплоть до материала пакетика) превратили этот формат в достойного конкурента листовому чаю.