Не тратьте часы на скребок: 4 щадящих способа отмыть духовку от жира подручными средствами
- 05:45 25 мая
- Наталья Ходченкова
Кажется, только что мыли, а через пару запеканий стенки снова покрылись коричневой коркой. Дело в том, что при нагреве выше 150 градусов обычный жир полимеризуется. Простыми словами — превращается в подобие пластика или лака. Обычное средство для посуды с таким монстром не справится. Вот вы и стоите с губкой, трёте до боли в локте, а результат почти нулевой.
Однако есть методы, которые делают грязную работу за вас. Достаточно лишь знать, что разрушает надоедливый слой. Полимеризованный жир боится щёлочи. Она превращает его обратно в мыло, которое легко смывается водой. Самые безопасные и дешёвые помощники — пищевая сода, уксус, обычный лимон и даже аптечный нашатырь. И всё — без едкой химии и удушливого запаха.
Способ 1. Сода и уксус (мягко и без вони)
Самый безопасный метод. Смешайте половину стакана соды с водой, чтобы получилась густая кашица. Намажьте готовую смесь на все стенки духовки, дверцу и решётки. Главное — не задевайте нагревательные элементы. Оставьте минимум на 8 часов (удобнее всего на ночь).
За ночь сода «вытянет» из стенок размягчённый жир. Утром снимите массу влажной салфеткой. Затем возьмите пульверизатор с девятипроцентным уксусом и опрыскайте остатки пасты. Начнётся реакция: сода зашипит, пена поднимет из пор даже застарелые пятна. Останется лишь последний раз пройтись чистой тряпкой. Никакого запаха, никакой химии — отличный вариант для регулярной уборки.
Способ 2. Лимонный пар (против свежих следов)
Если жир осел недавно, справится паровая атака. Налейте в противень воды, добавьте сок двух лимонов или пару ложек лимонной кислоты. Поставьте ёмкость в духовку и нагрейте до 200 °С. Оставьте на полчаса. Горячий пар размягчит грязь, а кислота поможет её расщепить.
После остывания достаточно пройтись по стенкам мягкой губкой. Свежие загрязнения (до двух недель) смываются практически без нажима. Способ лучше всего подходит для профилактики — например, после каждого запекания курицы или мяса. Бонус: внутри пахнет цитрусами, а не уксусом или хлоркой.
Метод третий: нашатырь — когда обычные средства не берут
Если духовка не видела нормальной чистки годами, а стенки покрыты толстым слоем коричневого лака, пришло время вызывать тяжёлую артиллерию. Речь про обычный нашатырный спирт. Он стоит копейки и продаётся в любой аптеке без рецепта. Но эффект даёт как у дорогих промышленных смывок.
Возьмите губку, смочите её нашатырём и обильно протрите все внутренние поверхности духовки — стенки, дно, дверцу, углы. Не жалейте жидкости. Затем плотно закройте дверцу и оставьте технику в покое на 8–12 часов. В идеале — на всю ночь. В герметичном пространстве пары аммиака создают мощную щелочную среду, которая разъедает даже самый застарелый, въевшийся нагар.
Утром откройте дверцу и сразу проветрите кухню. Запах у нашатыря резкий, но выветривается он довольно быстро, особенно если открыть окно настежь. Теперь возьмите влажную тряпку или мягкую губку и пройдитесь по всем поверхностям. Грязевой налёт будет отходить буквально пластами. Во многих местах даже не придётся тереть — достаточно просто протереть. Метод очень мощный, но использовать его лучше, когда есть возможность оставить кухню с открытым окном на всю ночь и не дышать парами.
Профилактика: как не доводить технику до ручки
Чистить духовку раз в две недели — быстро и легко. Чистить раз в полгода — мучительно и долго. Всё просто: свежий жир убирается за десять минут обычной пастой из соды. Полимеризованный, превратившийся в пластик, требует многочасового вымачивания агрессивными средствами.
Возьмите себе за правило три простых действия.
Первое: при запекании всегда застилайте дно духовки листом фольги или бумагой для выпечки. Они соберут на себя весь капающий жир, и вам не придётся отскребать его с поддона.
Второе: противни и решётки мойте сразу после того, как вынули готовое блюдо. Не оставляйте их на потом. Пока жир свежий, он смывается за минуту. Через пару дней превращается в камень.
Третье: после запекания особенно жирных продуктов (утка, свинина, рыба, курица с кожей) просто протрите тёплые стенки духовки влажной тряпкой. Не дожидайтесь полного остывания. Свежие брызги и капли убираются без усилий.
Такие три простые привычки реально сокращают время генеральной уборки духовки в десятки раз. И вам не придётся вызывать тяжёлую артиллерию годами.