Детскую молочную кухню закрыли на 60 дней
- 2 февраля 2011
- administrator
На детской молочной кухне были выявлены нарушения требований санитарного законодательства при приготовлении детских молочных продуктов...
Управление Роспотребнадзора по Липецкой област сообщает о результатах расследования массового отравления детей в городе Грязи.
Напомним, это произошло в период с 18 по 19 января 2011 года. В Грязях была зарегистрирована вспышка пищевой токсикоинфекции (ПТИ) среди детей, употреблявших продукцию, выработанную детской молочной кухней МУЗ «Грязинская ЦРБ». Было госпитализировано 23 ребенка до 3 лет с диагнозами «гастроэнтерит средней степени тяжести» и «пищевая токсикоинфекция средней степени тяжести».
По состоянию на 1 февраля все дети выписаны с выздоровлением.
В ходе проведения расследования проведена проверка детской молочной кухни (ДМК) с отбором проб воды, смывов, заквасок и готовой продукции на микробиологические и химические показатели, обследован персонал ДМК на носительство стафилококка и возбудителей кишечных инфекций.
На детской молочной кухне были выявлены нарушения требований санитарного законодательства при приготовлении детских молочных продуктов.
По результатам лабораторных исследований в 1 пробе Наринэ сладкий обнаружен золотистый стафилококк, 1 проба творога не отвечала гигиеническим требованиям по показателю БГКП (бактерии группы кишечной палочки), 3 пробы детских молочных продуктов не соответствовали требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию по кислотности (завышена).
У 5 сотрудников детской молочной кухни установлено носительство золотистого стафилококка. В материале от 17 больных детей также обнаружен золотистый стафилококк.
Таким образом, источником вспышки явился персонал ДМК, а фактором передачи – продукция ДМК; развитию вспышки способствовали нарушения санитарного законодательства в детской молочной кухне.
В ходе проведения расследования специалистами Управления Роспотребнадзора по Липецкой области был составлен протокол о временном запрете деятельности детской молочной кухни с 8 часов 19 января. Материал направлен в суд.
По предписанию начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Грязинском, Добринском, Усманском районах запрещена реализация 2-х партий заквасок объемом 14 л, 3-х партии детских молочных смесей объемом 37 л.
За выявленные нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на детской молочной кухне, в т. ч. выработку продукции негарантированного качества, решением суда приостановлена деятельность ДМК сроком на 60 суток, наложено 3 штрафа на сумму 21500 рублей, в т. ч. 1 – на юридическое лицо.
Постановлением главного государственного санитарного врача по Грязинскому, Добринскому, Усманскому районам отстранено от работы 5 сотрудников ДМК до проведения их санации и контрольного обследования на стафилококк.
Материал по данному факту направлен в Грязинскую межрайонную прокуратуру.