Не «Дарницкий» и не ржаной: диетологи назвали самый полезный хлеб для вечера — можно есть хоть каждый день

Многие знают, что повышенная густота крови увеличивает риск серьёзных проблем с сердцем и сосудами. Особенно опасными считаются ночные и предутренние часы, когда нагрузка на организм возрастает. Один из способов повлиять на ситуацию — пересмотреть то, что мы едим перед сном. Вечерний приём пищи напрямую влияет на текучесть крови и работу внутренних органов, от которой зависит наше самочувствие.

Уроки из прошлого: почему в санаториях ужинали так рано

Интересно обратиться к опыту советской санаторно-курортной системы. Там режиму питания уделяли особое внимание. Чёткий график приёмов пищи без случайных перекусов помогал наладить обмен веществ. Обращает на себя внимание структура вечера: плотный ужин с мясным или рыбным блюдом подавали достаточно рано, около пяти-шести часов вечера. А непосредственно перед отходом ко сну предлагали что-то совсем лёгкое — стакан кефира с сухариком или печёное яблоко.

Физиология лёгкого ужина: как это работает на самом деле

Такой подход имеет научное обоснование. Белковая пища (мясо, рыба, яйца) переваривается долго, несколько часов, создавая нагрузку на пищеварительную систему и печень. Лёгкий перекус за час-полтора до сна выполняет сразу несколько функций: утоляет голод, не заставляя желудок трудиться всю ночь, поддерживает стабильную работу кишечника и даёт отдых печени и почкам.

Когда пищеварение не перегружено, организм может сосредоточиться на других важных процессах, включая поддержание нормальной вязкости крови. Косвенно такое снижает и нагрузку на сердце, которому не приходится прокачивать через сосуды излишне густую жидкость.

Что есть вечером сегодня: современные рекомендации

Главный принцип для ужина, который заботится о сосудах, — лёгкость и сбалансированность. Стоит отказаться от продуктов, которые долго и тяжело усваиваются. К ним относятся жирное красное мяса, жареные блюда, бобовые (фасоль, чечевица), большие порции творога или яиц. На их переработку организм тратит много сил и воды, что может способствовать сгущению крови.

Что же можно смело положить на тарелку?

• Лёгкие овощные блюда. Тушёные овощи, салат из свежих овощей с ложкой растительного масла (оно мягко стимулирует отток желчи), винегрет.
• Кисломолочные продукты. Стакан кефира, ряженки или натурального йогурта без сахара. Они легко усваиваются и благотворно влияют на микрофлору.
• Несладкие фрукты. Идеально подойдёт запечённое яблоко или груша, небольшая горсть ягод.

Такой набор даёт организму всё необходимое: медленные углеводы для энергии до утра, немного полезных жиров и легкоусвояемый белок без лишней нагрузки. Разумный подход к питанию, который помогает чувствовать себя лучше и заботиться о здоровье сосудов, пока вы спите. Ведь иногда самые эффективные меры профилактики — не таблетки, а грамотно составленный ужин.