Сковорода как новая: кладу её в пакет с одной жидкостью, а утром просто смываю грязь и жир

Есть на кухне предметы, к которым душа лежит по-особенному. Например, та самая сковорода, что годами служит верой и правдой. На ней пекутся самые румяные оладьи, а жареная картошечка приобретает тот самый, домашний вкус. Но со временем даже у лучшей помощницы появляются проблемы — дно и бока покрываются чёрным, прикипевшим налётом. Отмыть его привычными способами не получается, и руки опускаются. Многие в такой момент просто покупают новую посуду. А зря! Оказывается, есть хитрый и очень эффективный способ вернуть старой сковородке былую красоту. Понадобится всего две вещи: обычный полиэтиленовый пакет и одно недорогое аптечное средство.

Что делает нагар таким прочным?

Когда мы жарим на сильном огне, жиры и частички продуктов под воздействием высокой температуры вступают в химическую реакцию с металлом. В результате образуется невероятно прочный слой, напоминающий по структуре твёрдый пластик. Простая вода с моющим средством против него бессильна. А попытки отскрести загрязнение металлической мочалкой или абразивным порошком часто заканчиваются царапинами на поверхности, а сам нагар остаётся на месте.

Какой «волшебный» ингредиент поможет?

Всю основную работу выполнит обычный нашатырный спирт концентрацией 10%, который найдётся в любой аптеке. Сила средства кроется в свойствах аммиака. Летучее вещество, чьи пары обладают выраженным щелочным действием. А щёлочь, как известно, — лучший «противник» застарелого жира. При контакте с нагаром она запускает реакцию омыления. Грубо говоря, твёрдый, каменный слой постепенно размягчается и превращается в субстанцию, похожую на мыло, которую потом легко смыть обычной водой. Причём сам металл сковороды в этом процессе не страдает, что принципиально важно для сохранения чугуна.

Пошаговая инструкция: как всё сделать правильно

Прежде чем начать, обеспечьте хороший приток свежего воздуха. Работать лучше на балконе или на кухне с открытой форточкой. Обязательно наденьте резиновые перчатки. Саму сковороду мыть не нужно — просто удалите с неё остатки еды и масла сухой бумажной салфеткой.

Возьмите крепкий полиэтиленовый пакет, предназначенный для заморозки продуктов. Поставьте в него сковороду вверх дном. Рядом с посудой, прямо на дно пакета, налейте примерно полстакана нашатырного спирта. Ключевой момент — лить жидкость на саму сковородку нельзя.

Затем аккуратно выпустите из пакета лишний воздух и плотно его завяжите. Оставьте эту конструкцию в безопасном, недоступном для детей и животных месте. Время выдержки — от 6 до 12 часов. Для особенно запущенных случаев со старым толстым нагаром лучше оставить на всю ночь. Пары аммиака за время равномерно пропитают загрязнение.

Спустя указанное время достаньте сковороду. Вы заметите, что налёт изменил структуру — он потемнел, покрылся трещинками или стал отставать краями. Теперь достаточно подставить посуду под струю тёплой воды и мягкой стороной губки или лопаткой без усилий снять размягчённую грязь.

Что нужно сделать после чистки?

Этот этап важен для чугунных и стальных сковородок без защитного покрытия. После мытья их необходимо сразу же хорошо высушить, а затем прокалить на плите, чтобы ушла вся влага. Пока металл ещё тёплый, капните на бумажное полотенце немного любого растительного масла и тщательно протрите всю внутреннюю поверхность. Так вы создадите защитный слой, предотвращающий появление ржавчины.

Какую посуду можно чистить этим способом?

• Идеальные кандидаты: чугунные сковороды и изделия из углеродистой стали. Метод для них безопасен и даёт отличный результат.
• Можно, но с оговорками: нержавеющая сталь. Чистка возможна, но эффект может быть чуть менее выраженным.
• Строго запрещено: использовать для алюминиевой, эмалированной посуды и любых сковород с антипригарным покрытием (тефлон, керамика). Агрессивные пары аммиака и щелочная среда могут безвозвратно повредить материалы.

Чем почистить тефлоновую сковороду?

Для посуды с деликатным антипригарным покрытием нужны мягкие методы. Сделайте густую кашицу из пищевой соды и небольшого количества воды. Нанесите её на проблемные участки, дайте постоять 1-2 часа, а затем аккуратно смойте мягкой губкой без абразива. Для алюминия подойдёт метод кипячения с добавлением соды и хозяйственного мыла.

Данный способ — не просто чистка, а настоящее возвращение к жизни добротной вещи. Он позволяет сэкономить деньги, не отправлять в мусор старую сковороду и снова наслаждаться готовкой в компании проверенной помощницы, сверкающей, как только что из магазина. Простота и эффективность иногда действительно идут рука об руку.