Ностальгия по вкусу детства? Приготовьте песочное печенье за копейки

Помните то самое рассыпчатое печенье из детства, которое таяло во рту и идеально подходило к чаю? Сегодня приготовим его вместе — без сложных ингредиентов и кулинарных навыков. Всего пять простых продуктов, немного времени — и вы получите целую гору душевного лакомства.

Готовим идеальное тесто

Разбейте в миску два яйца, добавьте стакан сахара и взбейте до легкой пены. Влейте 200 граммов растопленного маргарина — он должен быть просто теплым, а не горячим. Снова перемешайте. В отдельной посуде соедините три с половиной стакана муки с чайной ложкой разрыхлителя. Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую основу, замешивая мягкое тесто.

Мука бывает разной, поэтому ориентируйтесь на консистенцию. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться пластичным. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник минимум на час. Идеальный вариант — оставить на ночь, тогда печенье получится особенно рассыпчатым.

Три способа формировать печенье

Первый способ — для любителей красоты. Раскатайте тесто толщиной в полсантиметра и вырезайте формочками звездочки, сердечки или другие фигурки. Получается нарядно, но требует времени.

Второй способ — быстрый и простой. Отрывайте небольшие кусочки теста, скатывайте шарики и слегка прижимайте их ладонью. Получаются аккуратные круглые печенья без лишних хлопот.

Третий способ — для тех, кто ценит время. Раскатайте пласт, обильно посыпьте сахарным песком и слегка пройдитесь скалкой. Затем просто нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики — никакой лепки не потребуется.

Выпекаем до совершенства

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или слегка смажьте маргарином. Выкладывайте заготовки на небольшом расстоянии друг от друга — при выпечке печенье немного увеличится.

Время приготовления — 10-15 минут. Не передержите! Идеальное песочное печенье должно оставаться светлым, лишь слегка золотистым по краям. Достаньте его из духовки и дайте полностью остыть на решетке — так оно сохранит хрустящую текстуру.

Маленькие хитрости

Маргарин лучше растапливать на водяной бане — так он не подгорит и не приобретет горьковатый привкус. Для шоколадного варианта замените три-четыре столовые ложки муки качественным какао-порошком.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или просто подавать к чаю в своем первозданном виде. Оно прекрасно хранится в жестяной банке до двух недель, становясь со временем еще более хрустящим.

Этот рецепт проверен годами и никогда не подводит. Такое печенье станет вашей визитной карточкой к вечернему чаепитию — простое, недорогое и по-настоящему домашнее. Приятного аппетита и теплых воспоминаний из детства.

Читать также:

• Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде
• Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии
• Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи
• Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал