Что есть зимой: список продуктов для здоровья и энергии в холодный сезон

С приходом морозов наш организм требует особого внимания. Температура за окном опускается до минусовых отметок, а значит, пора пересмотреть свой рацион. Профессор диетологии Хайдерь Шарафетдинов объясняет, какие продукты помогут сохранить здоровье и энергию в зимние месяцы.

Почему зимнее питание отличается от летнего

Холод заставляет тело тратить больше энергии на обогрев. Уменьшается количество солнечного света, что влияет на выработку витамина D. Иммунная система работает в усиленном режиме, защищая нас от простуд и вирусов. Все эти факторы требуют особого подхода к составлению меню.

Эксперты рекомендуют делать акцент на сбалансированности. Питание должно включать все необходимые элементы — белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Не стоит исключать целые группы продуктов, даже если вы следите за фигурой.

Обязательные продукты для зимнего рациона

Молочные и кисломолочные продукты становятся особенно важны в холодный сезон. Творог, кефир, сыры и йогурты поставляют кальций и белок, которые укрепляют кости и поддерживают мышечную массу. Диетологи советуют выбирать продукты средней жирности — они лучше усваиваются и дают больше энергии.

Мясные продукты и рыба должны присутствовать на столе регулярно. Жирная северная рыба — сельдь, скумбрия, лосось — содержит омега-3 кислоты, которые укрепляют сердье и сосуды. Говядина и курица обеспечивают организм железом и цинком, необходимыми для поддержания иммунитета.

Овощи и фрукты — основа зимнего иммунитета

Даже когда выбор сезонных фруктов ограничен, не стоит пренебрегать растительной пищей. Замороженные ягоды, местные яблоки и груды, цитрусовые — все это источники витамина C и клетчатки. Эксперты рекомендуют съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в день, не считая картофеля.

Квашеная капуста становится настоящим суперфудом зимой. В процессе брожения в ней образуется витамин C и полезные пробиотики. Свекла, морковь и репа отлично хранятся и могут стать основой для питательных салатов и супов.

Как правильно сочетать продукты

Диетологи советуют включать в каждый прием пищи и животные, и растительные компоненты. Например, кашу можно дополнить кусочком мяса или рыбы, а овощной салат — сыром или яйцом. Такое сочетание обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, которые не вырабатываются самостоятельно.

Не стоит забывать о полезных жирах — растительном и сливочном масле, орехах, авокадо. Они помогают усваиваться витаминам и дают энергию для согрева.

Простые правила зимнего питания

Готовьте теплые блюда — супы, каши, тушеные овощи. Они лучше согревают и усваиваются в холодное время года. Добавляйте в рацион больше специй — имбирь, куркума, корица облают согревающим эффектом и укрепляют иммунитет.

Не пропускайте завтрак — утренний прием пищи запускает метаболизм и дает энергию на весь день. Пейте достаточное количество жидкости — даже зимой организм нуждается в воде, хотя потребность может быть немного меньше, чем летом.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете поддержать здоровье в самый сложный период года. Правильное зимнее питание помогает не только избежать болезней, но и сохранить бодрость духа и хорошее настроение, даже когда за окном метель и мороз.

Читать также:

• Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде
• Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии
• Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи
• Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал