Кофе, шоколад и вино могут исчезнуть: неутешительный прогноз ученых

Любителям утреннего кофе, вечернего бокала вина и плитки шоколада стоит приготовиться к плохим новостям. Климатические изменения угрожают самому существованию этих продуктов. Даже самые современные технологии не гарантируют, что через пару десятилетий мы сможем наслаждаться привычными лакомствами.

Почему страдают ключевые культуры

Виноград, кофе и какао плохо переносят скачки температуры и нарушения графика дождей. Земли, где веками росли эти культуры, теперь стремительно деградируют. Фермеры несут убытки, а на полках магазинов вскоре может возникнуть дефицит.

Ученые изучили 18 аграрных зон по всей планете. Компьютерное моделирование климата на 2036-2045 годы нарисовало тревожную картину. Многим регионам грозят неожиданные ливни, засухи и вспышки болезней, губящих урожай.

Искусственное охлаждение не спасет положение

Специалисты подвергли тщательной проверке технологию распыления аэрозолей  — подход, имитирующий естественный механизм вулканической зимы. Суть концепции заключается в создании своеобразного «зонтика» из микрочастиц, рассеивающих солнечную радиацию.

Но выяснилась интересная закономерность: температурный режим — не единственный и не главный фактор угрозы. Только в шести из восемнадцати ключевых аграрных зон охлаждение дало позитивный эффект. Остальные регионы продолжают сталкиваться с хаотичным выпадением осадков и критическим уровнем влажности, что провоцирует эпидемии растительных заболеваний.

«Какао демонстрирует удивительную термостойкость, но превращается в легкую мишень для патогенных грибов при нарушении водного баланса», — поясняет доктор Моррисон. — «Наше исследование доказывает: искусственное похолодание не панацея от всех климатических рисков».

Что ждет потребителей

Ситуация выглядит особенно тревожной, если учесть, что погодные условия могут резко меняться даже в рамках одного года. Нестабильность урожаев приведет к резким колебаниям цен на рынке. Шоколад, кофе и вино могут превратиться в предметы роскоши, доступные лишь ограниченному кругу потребителей.

Миллионы фермеров по всему миру рискуют потерять средства к существованию. Цепочки поставок становятся все более уязвимыми, что создает угрозу для экономик стран-экспортеров.

Есть ли решение проблемы

Ученые считают, что вместо поиска технологических чудес стоит сосредоточиться на практических решениях. Инвестиции в устойчивые методы земледелия, выведение новых сортов растений, адаптированных к изменяющемуся климату, международное сотрудничество — вот реальные пути сохранения сельского хозяйства.

Пока политики и ученые ищут выход, обычным потребителям стоит осознать: будущее привычных продуктов зависит от того, насколько серьезно человечество отнесется к проблеме климатических изменений. Возможно, через двадцать лет чашка утреннего кофе или бокал вина станут напоминанием об ушедшей эпохе изобилия.

Читать также:

• Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде
• Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии
• Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи
• Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал