Тыква, мед и творог — и никакой выпечки: восхитительный десерт без сахара к чаю

Если хочется приготовить что-то к чаю, но не хочется включать духовку, этот рецепт — отличный вариант. Десерт получается нежным, с яркими слоями и полностью обходится без сахара. Вкус получается свежим и не приторным, а готовится всё очень просто.

Как приготовить тыквенную основу

Для начала возьмите 500 граммов тыквы. Очистите её от кожуры и семян, нарежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости. Слейте воду, добавьте к горячей тыкве сок и цедру одного лимона, а также две столовые ложки мёда. Всё это измельчите блендером до состояния однородного бархатистого пюре. Оно станет основным слоем десерта с приятной цитрусовой ноткой.

Делаем творожный слой и собираем торт

Пока тыква остывает, займитесь творожной частью. Смешайте 350 граммов творога, оставшиеся две ложки мёда и 150 мл несладкого йогурта или кефира. Взбейте массу вилкой или блендером, чтобы она стала гладкой и воздушной.

Теперь нужно соединить обе части с желатином, чтобы десерт застыл. Разделите 40 граммов желатина на две равные части. Каждую часть залейте 100 мл холодной воды, дайте набухнуть, а затем аккуратно растопите на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Одну часть жидкого желатина влейте в тыквенное пюре, а вторую — в творожную массу. Тщательно перемешайте.

Возьмите форму для десерта, можно слегка смазать её растительным маслом. Наливайте слои по очереди: сначала тыквенный, потом творожный. Можно делать несколько чередований. Затем уберите форму в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. Перед подачей форму можно ненадолго опустить в тёплую воду, чтобы легче извлечь торт.

Получается красивый и лёгкий муссовый десерт, который понравится и взрослым, и детям.