Зачем покупать йогурт в магазине если можно сделать дома без йогуртницы и без закваски: получается дешевле, вкуснее и полезнее
- 06:24 10 февраля
- Артур Полезный
Магазинный йогурт часто содержит сахар, загустители и стоит заметно дороже домашнего. Приготовить свой натуральный йогурт проще, чем кажется. Для этого не нужна специальная йогуртница или пакетики с закваской. Понадобится всего два основных ингредиента и мультиварка (или даже просто теплое место). Литр полезного продукта обойдется вам примерно в 120 рублей.
Что нужно для приготовления
Все ингредиенты доступны в любом супермаркете. Вам понадобится:
- 1 литр ультрапастеризованного молока. Оно уже прошло обработку, поэтому его не нужно кипятить. Лучше брать комнатной температуры. Стоимость — около 70 рублей, особенно по акции.
- Маленькая баночка (около 125 г) натурального греческого йогурта без добавок и сахара. Он послужит закваской. Стоимость — примерно 47 рублей.
- Чистые стеклянные банки с крышками (подойдут пол-литровые).
Простой процесс приготовления
Сначала простерилизуйте банки: обдайте их и крышки кипятком или подержите в нем минуту, затем слейте воду. В глубокой миске тщательно размешайте молоко с йогуртом-закваской, пока масса не станет однородной. Разлейте смесь по подготовленным банкам.
Если у вас есть мультиварка, поставьте на ее дно силиконовый коврик или сложенное полотенце. Расставьте банки, накройте их крышками (не закручивая) и включите режим «Йогурт» на 9 часов. Если такого режима нет, можно просто обернуть банки полотенцем и оставить в самом теплом месте кухни на то же время. Главное — сохранять постоянную температуру.
Через 9 часов йогурт будет готов, но еще жидковат. Обязательно уберите банки в холодильник минимум на 2-3 часа. После охлаждения он загустеет до привычной консистенции.
В результате вы получите густой, натуральный йогурт без лишних добавок. Его можно есть просто так, с ягодами, мюсли или использовать как основу для соусов. Это не только выгодно, но и гарантирует качество продукта, который вы даете своей семье.
По материалам Дзен-канала «Сейчас Приготовим!»