Можно брать по 5 пачек – чистые сливки без пальмы: Роскачество назвало лучшее сливочное масло

Взять хорошее сливочное масло в магазине задача трудная. Брендов много, цены скачут, а состав на упаковке часто утаивает детали. Производители научились делать так, что отличить подделку от настоящего масла почти невозможно. Цвет одинаковый, вкус похож, но внутри сплошные растительные жиры.

Роскачество и Росконтроль проверили десятки марок и выяснили, где в составе чистые сливки, а где дешевый суррогат. Результаты оказались интересными. В лидерах оказались не самые раскрученные бренды, а те, о которых многие даже не слышали.

Почему настоящее масло найти трудно

Проблема в том, что внешне подделку не распознать. Производители добавляют пальмовое масло и другие растительные жиры, чтобы сэкономить. Себестоимость падает в разы, а продают такой продукт часто по цене натурального. Покупатель клюет на красивую этикетку и знакомое название, а дома получает непонятную субстанцию.

Эксперты говорят, что цена вообще не показатель. Дорогое масло может оказаться фальшивкой, а дешевое — настоящим. Производители специально путают покупателя, чтобы тот не мог ориентироваться по стоимости. Единственный надежный способ состоит в том, чтобы смотреть на результаты исследований.

Знак качества в этот раз достался всего двум маркам. Первая — «Милково» от производителя «Ува-Молоко». Вторая — «Можайское» от завода стерилизованного молока «Можайский». Оба бренда прошли проверку по всем параметрам. В составе только коровьи сливки, нет растительных добавок, ароматизаторов и прочей химии.

Эти масла можно брать смехо. Они безопасны, вкусны и соответствуют всем стандартам. Но если в магазине их нет, не расстраивайтесь. Есть еще длинный список марок, которые эксперты признали достойными.

Рейтинг Росконтроля

Росконтроль составил свой список надежных производителей. На первом месте оказалось масло «Экомилк» жирностью 82,5%. Лаборатория дала ему высший балл и подтвердила, что это чистая молочка без примесей.

В топ также вошли знакомые многим бренды:

• «Брест-Литовск»
• «Вкуснотеево»
• Valio «Традиционное»
• «Из Вологды»
• «Милава»
• «Доярушка»

Все эти марки проверили в лаборатории. В них также не выявили растительных жиров и нарушений. Только натуральные сливки и никаких сюрпризов.

Что должно быть в составе масла

Тут все просто. В хорошем сливочном масле только один ингредиент — коровьи сливки. Временами встречается соль, если речь про соленое масло. Все остальное уже лишнее.

Если в составе написано «заменитель молочного жира», «пальмовое масло», «растительные жиры» или что-то подобное, перед вами фальсификат. По документам это может называться «спред» или «маслосодержащий продукт», но на полке часто стоит рядом с настоящим маслом и вводит в заблуждение.

Эксперты советуют не лениться и читать этикетки. Даже если масло дорогое и красиво упаковано, состав может оказаться так себе. И наоборот, простая упаковка и скромная цена часто скрывают качественный продукт из честных сливок.

Как не ошибиться при покупке

• Первый ориентир — проверенные марки из списков Роскачества и Росконтроля. Если берете что-то новое, ищите на упаковке знак качества или информацию о прохождении экспертизы.
• Жирность. Настоящее сливочное масло бывает 72,5% и 82,5%. Все остальные проценты должны настораживать.
• Цена. Слишком дешевое масло не может быть натуральным, это просто математика. Но и слишком дорогое не гарантия. Ориентируйтесь на средний ценовой сегмент и проверенные бренды.

В целом же хорошее масло в магазинах есть. Его не так много, но оно существует. Надо знать, что искать, и не вестись на маркетинговые уловки. Сливочное масло должно быть сделано из сливок, и точка. Все остальное уже компромиссы.