Отправляю на сковородку лаваш и 4 сосиски: через 5 минут на столе пицца — про бутерброды забудете

Кто сказал, что пиццу нужно долго ждать или платить за доставку бешеные деньги? Есть способ обмануть систему и приготовить ее буквально за то время, пока закипает чайник. В основе рецепта — обычный тонкий лаваш и парочка яиц. А дальше можно пустить в ход все, что залежалось в холодильнике. Сосиски, сыр, помидор — и готово. Получается сытнее обычного омлета и интереснее надоевших бутербродов.

Какие продукты понадобятся

Чтобы не отвлекаться в процессе, лучше сразу подготовить все необходимое. На одну пиццу диаметром со среднюю сковороду уйдет:

• Лаваш тонкий — 1 лист (примерно 150-180 г)
• Яйца куриные — 2 штуки (категория С1)
• Сосиски молочные или сливочные — 4 штуки (около 150 г)
• Томат среднего размера — 1 штука (80-100 г)
• Сыр твердых сортов (типа Российского или Голландского) — 40 г
• Соль мелкая, перец черный молотый — по паре щепоток
• Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
• Зелень для подачи — небольшой пучок укропа или петрушки

Вместо сосисок отлично пойдет вареная колбаса, ветчина или даже остатки запеченной курицы. Если ничего мясного нет, можно просто добавить еще сыра — вкус все равно будет отличный.

Как быстро собрать и пожарить

Сначала нужно подготовить начинку. Сосиски очистите от пленки и нарежьте тонкими кружочками. Помидор вымойте и нарежьте аккуратными полупрозрачными дольками, чтобы он успел пропариться. Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями — так он лучше и быстрее расплавится.

В отдельной миске слегка взболтайте вилкой яйца с солью и перцем. Не нужно взбивать их в пену, просто соедините белок с желтком.

Теперь займитесь основой. Разрежьте лист лаваша так, чтобы получился круг чуть меньше диаметра вашей сковороды. Удобно просто поставить сковороду сверху и обрезать ножницами лишнее по контуру.

На плиту поставьте сковороду с маслом, разогрейте на среднем огне. Вылейте яичную смесь и распределите ее по дну. Через минуту, когда яйцо немного схватится, сверху положите круглый лаваш и слегка прижмите его лопаткой, чтобы он прилип. Жарьте еще минуту.

Дальше самый ответственный момент: нужно перевернуть конструкцию. Подденьте лепешку широкой лопаткой и одним движением переверните лавашом вниз. Теперь на обжаренную яичную сторону выкладывайте начинку. Сначала кружочки сосисок, потом помидоры. Всю эту красоту густо посыпьте тертым сыром.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и подождите буквально две минуты. За это время сыр расплавится, сосиски прогреются, а низ подрумянится.

Готовую пиццу переложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и можно звать всех к столу. Пока готовится чай, она как раз немного остынет. Получается сочно, сытно и совсем не хлопотно. Хороший вариант для быстрого перекуса или когда гости уже на пороге.