Наливаю кефир в сгущенку и радуюсь жизни: быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой

Когда хочется сладкого, но нет желания возиться с тестом и духовкой, на помощь приходят простые рецепты из старых тетрадок. Один из таких — десерт, для которого нужны всего два ингредиента. Готовится за пару минут, а по вкусу напоминает нежное мороженое. Никакой выпечки, никаких сложностей — только приятное послевкусие и уютные воспоминания.

Магазинные сладости — это удобно, но в них нет того самого домашнего тепла. А здесь всё просто, быстро и из того, что обычно есть в холодильнике. Идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне без лишней грязи и посуды.

Что понадобится для приготовления

• Кефир любой жирности — 500 мл
• Сгущенное молоко цельное — 1 банка (примерно 380 г)
• Ванилин или ванильный сахар — по желанию
• Для украшения: печенье, шоколад, орехи, кокосовая стружка, ягоды или сироп

Как готовить этот быстрый десерт

Кефир лучше брать охлаждённый, прямо из холодильника. Сгущенку выложить в глубокую миску. Тонкой струйкой вливать кефир, одновременно помешивая венчиком. Если просто вылить всё сразу, масса может расслоиться. А при аккуратном смешивании получается однородный, воздушный крем.

Добавить ванилин для аромата. Ещё раз перемешать. Разлить по креманкам или небольшим стаканчикам. Убрать в холодильник минимум на полчаса. За это время смесь загустеет и станет похожа на мягкий мусс или тающее мороженое.

Перед подачей можно украсить чем угодно. Крошка печенья даст приятный хруст, тёртый шоколад — глубину вкуса, орехи или кокосовая стружка добавят свои нотки. Сверху хорошо полить ягодным сиропом или положить свежие ягоды.

Что получается в итоге

По консистенции десерт напоминает нежный сливочный пломбир, только без морозилки. Ложка входит мягко, вкус насыщенный, сладость сгущенки оттеняется легкой кислинкой кефира. Никаких комочков, никакой воды — только гладкая, бархатистая масса.

Этот рецепт выручает, когда гости на пороге или просто вечером захотелось побаловать себя чем-то вкусным без лишних хлопот. Сгущенка вообще штука универсальная. На её основе можно придумать много десертов без выпечки, например домашние конфеты с орехами или пирожные из печенья. Но этот мусс — самый быстрый и простой вариант, пишет автор Дзен-канала «Едим Дома».