Готовлю макароны по-флотски по-новому: едим теперь целыми сковородками, в восторге от этой вкусноты

Казалось бы, макароны по-флотски — блюдо простое до невозможности. Макароны, мясо, лук, все смешал, поджарил. Но иногда хочется чего-то знакомого, но с новым оттенком. Чтобы вкус был узнаваем, но при этом удивлял. Именно такой рецепт попался недавно. Вместо привычного вареного мяса — курица, а к луку добавляется болгарский перец. Получилось настолько вкусно, что сковорода опустела за считанные минуты. Делюсь этим вариантом, вдруг кому тоже надоела классика.

Что понадобится для приготовления

• Макароны (лучше перья или спиральки) — 200 г в сухом виде
• Вареное куриное мясо (филе или любая часть) — 200 г
• Лук репчатый — 100 г (одна средняя луковица)
• Перец болгарский сладкий — 100 г (половина крупного перца)
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное для жарки
• Соль, черный перец, сухие ароматные травы — по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Как готовить этот вариант

Сначала нужно отварить макароны. Подойдут любые, но с перьями или спиральками блюдо смотрится красивее. Варить до полной готовности в подсоленной воде, как обычно. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Курицу отварить заранее. Можно использовать мясо, оставшееся от варки бульона, или специально сварить филе. Главное — чтобы оно было мягким. Нарезать курицу очень мелким кубиком. Не через мясорубку, а именно ножом. Так структура блюда будет интереснее, будут чувствоваться кусочки.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Болгарский перец тоже нарезать максимально мелко. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко порубить ножом.

На сковороде разогреть растительное масло. Высыпать лук, жарить на сильном огне около трех минут, помешивая, чтобы стал прозрачным и слегка золотистым.

Добавить к луку болгарский перец. Продолжать жарить все вместе еще две минуты. Огонь не убавлять, овощи должны подрумяниться, но не сгореть.

Выдавить в сковороду чеснок, добавить сухие травы (отлично подходит смесь прованских или итальянских трав). Жарить еще минуту, чтобы чеснок отдал аромат маслу.

Выложить в сковороду нарезанную курицу. Перемешать, прогреть все вместе пару минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить отваренные макароны. Хорошо перемешать, чтобы макароны равномерно смешались с зажаркой и курицей. Прогреть все вместе еще минуту.

Снять с огня, посыпать свежей зеленью. Можно подавать сразу, горячим.

Почему этот вариант вкуснее классики

Болгарский перец дает совершенно другой уровень вкуса. Он добавляет сладковатую нотку и сочность, которой в обычных макаронах по-флотски нет. Курица легче привычного мяса, блюдо не кажется тяжелым. Чеснок и травы делают аромат богаче, аппетит разгорается еще на стадии жарки.

При этом готовится всё так же быстро, как и обычный вариант. Никаких лишних телодвижений, только нарезка перца вместо прокручивания мяса через мясорубку. А результат совсем другой — яркий, насыщенный, по-летнему свежий даже зимой.

Если хочется разнообразия в привычных блюдах, этот рецепт стоит попробовать. Возможно, именно он станет новым семейным фаворитом.