Свернула лаваш — и в духовку: на выходе «кружевной» пирог – готовится легче хачапури, а съедается еще быстрее

Если хочется чего-то горячего, сытного, с творожной начинкой, но возиться с тестом нет ни сил, ни желания, то выход есть. Сделайте из тонкого лаваша эффектный пирог за полчаса.

Выглядит так, будто вы пекли его полдня, а на деле — свернули и залили. Рецепт спасает, когда гости на пороге или просто хочется побаловать семью без лишней грязи на кухне.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 2 листа
• Яйца — 5 штук
• Творог (любой жирности) — 300 г
• Кефир — 150 мл
• Молоко — 150 мл
• Соль — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 пакетик (примерно 10 г)
• Сливочное масло — 70 г (растопить, для смазывания)
• Кунжут — немного для посыпки

Как сделать, чтобы лаваш стал кружевным

Вся суть заключается в нарезке. Лаваш не нужно укладывать пластами, как привычно. Его сворачивают в трубочку, предварительно смазав маслом, а потом режут на небольшие рулетики — «пеньки» высотой примерно с вашу форму.

Заготовки ставят вертикально, плотно друг к другу. При запекании они пропитываются начинкой и раскрываются, как цветы. Получается очень красиво и необычно.

Начинка делается за минуту. Творог, яйца, кефир и молоко пробиваются блендером до состояния жидкого теста. Туда же кладут соль и разрыхлитель. Должно выйти что-то похожее на тесто для оладушек.

Остается только залить этой массой лаваш, посыпать кунжутом и отправить в духовку. Никаких сложных движений, никакого замеса.

Что получается в итоге

Пирог пропекается за 30 минут при 180 градусах. Снаружи — румяная корочка с кунжутом, внутри — нежная творожная масса и кусочки лаваша, которые держат форму.

Выглядит ажурно, празднично. Можно подавать и как горячее блюдо, и как закуску. Домашние точно попросят добавки.

Такой же принцип можно использовать с любой начинкой — фаршем, грибами, сыром. Лаваш выдерживает всё, а времени на подготовку уходит около 10 минут. Идеальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет стоять у плиты часами.