Можно брать не глядя - там только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей

Пельмени в магазине всегда сложно выбирать, если речь идет о качестве. Практически каждая пачка красивая, названий знакомых полно, но всегда дома может оказаться, что тесто толстое, а внутри непонятно что. Роскачество решило провести масштабное исследование и выяснить, какие производители не обманывают покупателей.

Как выбирают пельмени россияне

Специалисты сначала изучили потребительские привычки. Оказалось, что 96% граждан регулярно покупают замороженные пельмени. И только 4% либо лепят сами, либо вообще обходятся без них.

Больше всего люди боятся, что в фарш добавили сою, дешевое мясо птицы или перемолотые кости. Производители знают об этих страхах, но не всегда спешат класть в продукт качественное сырье. Эксперты решили проверить два десятка популярных марок.

Лидеры по содержанию мяса

Основной показатель качественных пельменей — сколько внутри фарша. По ГОСТу начинки должно быть не меньше 50% от общего веса. Что удивительно, так это факт, что некоторые марки этот порог перешагнули с запасом, пусть и небольшим.

Больше всего мяса нашли в пельменях «ВкусВилл» — там доля фарша превысила 55%. Рядом расположились «Мясновъ» и «Рестория». У этих брендов тоже больше половины массы приходится на начинку, а содержание белка держится на достойном уровне.

Исследование показало, что некоторые производители за последние годы серьезно прибавили в качестве. Прогресс заметили у марок «Мясновъ» и «Мираторг». Видно, что компании поработали над рецептурой и решили меньше экономить на сырье.

Кто держит марку без изменений

Не все бренды пошли на улучшения, но это не повод их ругать. «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье» сохранили уровень, который эксперты признали приемлемым еще несколько лет назад. Для покупателей это значит, что качество не упало, можно брать смело.

Правда, идеальных пельменей, достойных государственного Знака качества, среди проверенных образцов не нашлось. Но это не значит, что прилавки пустые.

На что смотреть в магазине

Эксперты советуют не верить ярким картинкам на упаковке, а читать состав. Производители обязаны указывать, что конкретно они положили внутрь. Если в списке первым идет мясо, то перед вами хороший знак. Если растительный белок или мука, то такую пачку лучше оставить на полке.

Также стоит обращать внимание на внешний вид пельменей в упаковке. Они не должны слипаться в один ком, тесто — трескаться. Форма у всех пельменей примерно одинаковая, без деформаций.

Проверка Роскачества показала, что выбирать есть из чего. Необходимо знать проверенные марки и не стесняться изучать состав перед покупкой. Тогда пельмени будут не просто быстрым ужином, а очень вкусным блюдом.