Лью сгущенку на сковороду: через 10 минут на столе десерт — вкуснее любого торта

Когда вечером хочется сладкого, а магазин уже закрыт или просто нет желания идти за тортом, выручает простая домашняя выпечка. Этот рецепт из сгущенного молока и муки реально спасает положение. Не нужны миксер, духовка или кулинарные навыки. Все смешивается вилкой или венчиком, а жарится на обычной сковороде. Получается мягкое, пористое лакомство, которое по вкусу напоминает детство и домашние бабушкины блинчики.

Ингредиенты

 

• Сгущенное молоко — 1 стандартная банка (примерно 380-400 граммов)
• Яйца куриные — 2 штуки
• Мука пшеничная — 120-150 граммов (это примерно 1 стакан)
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Ванилин или ванильный сахар — по желанию, для аромата
• Масло растительное — для смазывания сковороды (если покрытие не антипригарное)

Как быстро замесить тесто

Сначала в глубокую миску разбивают яйца и выливают сгущенку. Смесь взбивают венчиком или просто хорошо размешивают вилкой до однородного состояния. Не нужно добиваться пены, достаточно просто соединить ингредиенты.

Затем муку обязательно смешивают с разрыхлителем в отдельной миске, а уже потом небольшими порциями всыпают в жидкую основу. Так сухие ингредиенты распределятся равномерно, и не будет комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану или чуть жиже, чем на оладьи. Оно должно стекать с ложки, но не быть водянистым. Если сгущенка была жидковатой, муки может уйти чуть больше указанного количества. Ванилин добавляют в самом конце, если хочется придать выпечке теплый кондитерский аромат.

Жарим на сковороде

Сковороду лучше брать с толстым дном и антипригарным покрытием. Ее ставят на средний огонь и хорошо разогревают. Если покрытие рабочее, масло можно не лить или только слегка смазать поверхность кисточкой. На обычной сковороде придется добавить немного растительного масла перед первой порцией.

Тесто наливают половником, как на блины, но блинчики делают чуть толще обычных. Сразу после того, как тесто вылито, сковороду накрывают крышкой. Ждут около двух минут, пока низ не станет золотистым и румяным, затем аккуратно переворачивают лопаткой и жарят под крышкой еще минуту.

Готовые блинчики складывают стопкой на тарелку. В горячем виде они особенно вкусные. Можно подавать просто так, а можно добавить ложку сметаны, варенья или свежих ягод. Посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным сиропом — и получится десерт, который не стыдно предложить даже нежданным гостям.