Беру 1 помидор и 1 стакан муки: через 15 минут вкуснота к обеду на столе – любимый рецепт

Бывает, что в холодильнике шаром покати, а готовить что-то сложное совсем нет сил. Руки не доходят до магазина, голодные домашние ходят по кругу и заглядывают в кастрюли. В такой ситуации выручает рецепт из того, что есть почти всегда. Помидоры и мука найдутся у каждого, а из них за четверть часа получается сытное и аппетитное блюдо.

Что потребуется для быстрого обеда

Набор продуктов минимальный, всё легко заменить или дополнить тем, что завалялось в холодильнике.

• Помидор крупный — 1 штука
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Вода или молоко — 3–4 ложки
• Масло растительное — ложка в тесто и немного для жарки
• Соль по вкусу
• Сахар — маленькая щепотка
• Зелень, чеснок, сыр или специи — по желанию

Как приготовить томатные лепешки

Помидор тру на терке или очень мелко режу ножом. Шкурку можно не снимать, в готовом блюде она почти не чувствуется. В миску с томатной массой разбиваю яйцо, добавляю соль, сахар и ложку масла. Размешиваю все вилкой.

Теперь постепенно подсыпаю муку и одновременно вливаю воду или молоко. Мешаю, чтобы не было комков. Тесто получается, как на оладьи — не слишком жидкое, но и не крутое.

Сковородку ставлю на огонь, наливаю немного масла. Ложкой выкладываю тесто, формируя небольшие лепешки. Жарю пару минут с одной стороны, переворачиваю и еще пару минут с другой. Они должны стать румяными и аппетитными.

Готовые лепешки мягкие внутри, с приятной томатной кислинкой. Вкуснее всего есть их горячими прямо со сковородки. Хорошо идут со сметаной, зеленью или просто так.

Если добавить в тесто сыр, получится еще сытнее. Чеснок придаст пикантности, а свежая зелень — летнего настроения. Иногда из самых доступных продуктов рождаются лучшие блюда.