Такого масла можно брать по 5 бутылок: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла

Подсолнечное масло есть на каждой кухне. На нём жарят, им заправляют салаты, добавляют в выпечку. Но разбираются ли покупатели в том, что именно налито в бутылку? Обычно смотрят на цену и знакомый логотип. А зря. Роскачество недавно провело большое исследование и выяснило, какие бренды действительно можно брать без опаски, а от каких лучше держаться подальше.

Как проходила проверка

Специалисты взяли 21 образец подсолнечного масла от разных производителей. Смотрели по 44 параметрам. Проверяли не только вкус и запах, но и безопасность: искали вредные вещества, канцерогены, проверяли степень очистки. В итоге 19 марок получили Знак качества. Это хороший результат, но без ложки дегтя не обошлось.

Два бренда провалили проверку. У них нашли превышение по вредным веществам, которые образуются при неправильной обработке. Названия этих марок в исследовании не скрывают, но в открытом доступе их можно найти. Если коротко — берите масло внимательно, не хватайте первую попавшуюся бутылку.

Кто в лидерах

Список качественных марок получился внушительным. Знаком качества отметили "Злато", "Олейну", "Золотую семечку", "Благо", "Миладора". Также в списке оказались "Красная цена", Spar, "ВкусВилл", "Щедрое лето", "Я люблю готовить" и другие. Многие из этих брендов стоят на полках обычных супермаркетов, так что найти хорошее масло не проблема.

Особо отметили продукцию за низкое содержание трансжиров. Во всех качественных образцах их оказалось меньше одного процента. Это важно для тех, кто следит за сердцем и сосудами. Также проверили уровень кислотного числа — показателя свежести. Только один образец не дотянул до идеала, остальные справились отлично.

На что смотреть при покупке

Даже зная хорошие бренды, легко ошибиться. Производители хитрят. На полках стоят одинаковые названия, но разное масло. Например, рафинированное и нерафинированное — это две большие разницы. Для жарки нужно брать рафинированное, оно не дымит и не выделяет канцерогенов. Для салатов — нерафинированное, оно пахнет семечками и полезнее.

Еще важный момент — дата розлива. Чем свежее, тем лучше. Старое масло горчит и может быть опасным. Также смотрите на бутылку. Масло боится света, поэтому в прозрачной таре хранится хуже, чем в темной. Если берете пластик, убедитесь, что бутылка не мятая и без повреждений.

Почему не стоит экономить

Дешевое масло — всегда лотерея. Недобросовестные производители экономят на очистке, используют дешевое сырье, нарушают технологию. В таком масле могут оказаться тяжелые металлы, пестициды или те самые канцерогены, которые никому не нужны.

Лучше переплатить 30–50 рублей, но взять проверенный продукт. Тем более что разница в цене между хорошим и плохим маслом часто копеечная, а вот последствия для здоровья могут быть серьезными. Особенно если жарить на таком масле постоянно.

Коротко о главном

Покупайте масло из списка Роскачества — там хотя бы безопасность проверили. Смотрите на назначение: для жарки берите рафинированное, для салатов — нерафинированное. Проверяйте дату и целостность упаковки. И не гонитесь за самой низкой ценой. Хорошее масло не может стоить подозрительно дешево. Если производитель сэкономил на очистке, вы заплатите своим здоровьем.