Проще некуда: бисквит на кефире с одним яйцом — запомнят даже те, кто не печет

Иногда хочется испечь что-то вкусное, но на кухне нет ни весов, ни миксера. Или просто лень доставать и мыть кучу посуды. Для таких случаев есть идеальный рецепт. Шоколадный бисквит, для которого нужны только три стакана, одно яйцо и минимум усилий. Тесто замешивается венчиком за пару минут, а результат получается таким, что не стыдно подать к чаю или использовать для торта.

Рецепт настолько простой, что справится даже ребенок. Все ингредиенты доступные, пропорции запоминаются легко, а бисквит всегда получается пышным, мягким и очень шоколадным.

Что понадобится для бисквита

Возьмите один стакан муки (обычный граненый стакан объемом 200 миллилитров), один стакан кефира, один стакан сахара. Добавьте две столовые ложки какао, одно яйцо, чайную ложку соды, 40 миллилитров растительного масла без запаха и щепотку соли.

Все продукты простые и наверняка есть в любом холодильнике. Никакой экзотики, ничего сложного.

Как замесить тесто без миксера

Сначала подготовьте форму. Застелите дно пергаментом, смазывать стенки не обязательно, можно просто проложить бумагой. Духовку включите разогреваться до 170 градусов.

В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, соду и соль. Лучше просеять их через сито, чтобы бисквит получился воздушным и без комочков. Перемешайте венчиком.

В другой миске разотрите яйцо с сахаром. Не нужно взбивать до пены, просто хорошо перемешайте венчиком в течение минуты. Затем влейте теплый кефир и растительное масло. Кефир лучше подогреть чуть-чуть, до комнатной температуры, чтобы бисквит лучше поднялся.

Теперь соедините сухую смесь с жидкой. Всыпайте муку постепенно и быстро замешивайте тесто венчиком. Главное — не оставлять комочков. Тесто получается довольно жидким, что нормально.

Выпекаем и даем отдохнуть

Перелейте тесто в форму и отправляйте в духовку примерно на 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь по зубочистке. Проткните бисквит в центре — если палочка выходит сухой, значит готово.

Готовый бисквит оставьте в форме на 10–15 минут, чтобы немного остыл. Затем аккуратно извлеките, снимите бумагу и дайте полностью остыть на решетке.

Самый важный совет — завернуть полностью остывший бисквит в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь. За время влага равномерно распределится, бисквит станет мягким, эластичным и не будет крошиться при разрезании на коржи.

Почему рецепт стоит запомнить

Такой бисквит — настоящая палочка-выручалочка. Минимум продуктов, никакой сложной техники, а результат всегда отличный. Его можно есть просто так, посыпав сахарной пудрой, или использовать как основу для торта. Пропитывается он замечательно, держит форму и радует насыщенным шоколадным вкусом.

Попробуйте однажды, и этот рецепт наверняка останется с вами надолго.