Изумрудные яйца на Пасху из натуральных красителей: эффектно, необычно и безопасно
- 10:15 26 марта
- Артур Полезный
Красные и коричневые яйца на Пасху — это классика. Но если хочется удивить гостей чем-то необычным, стоит обратить внимание на изумрудный оттенок. Он выглядит натурально, свежо и при этом не требует никакой химии. Всё, что нужно, — обычная краснокочанная капуста и немного терпения.
Как получить насыщенный зелёный цвет
Способ проще, чем кажется. Берут полтора литра воды, добавляют 600–700 граммов нашинкованной красной капусты и варят 20 минут. Затем огонь выключают, кладут в отвар столовую ложку куркумы и две ложки белого уксуса. Всё перемешивают и оставляют остывать.
В остывший настой опускают заранее сваренные белые яйца. Главное здесь — время. Кастрюлю убирают в холодильник минимум на сутки. Чем дольше яйца лежат в отваре, тем глубже и ярче получается цвет. Оптимально — выдержать 36–48 часов.
Финальный штрих
Когда яйца наберут нужный оттенок, их достают и промокают бумажным полотенцем. Чтобы скорлупа блестела, достаточно капнуть на салфетку немного растительного масла и легонько протереть каждое яйцо.
Для особого эффекта можно добавить капельку золотистой потали — пищевой блестки, которая продаётся в кондитерских отделах. Такие яйца выглядят дорого и празднично, хотя на самом деле затраты минимальны.
Результат получается стабильным, без разводов, а цвет напоминает драгоценный камень. При этом в составе — только капуста, куркума и уксус. Никаких красителей из магазина.