Нашла нужную надпись на пачке крабовых палочек — покупаю сразу 5 пачек. Исключительно рыба без сои

Стоите у прилавка и не знаете, какие крабовые палочки взять? Разнообразие упаковок действительно сбивает с толку. Одни обещают нежный вкус, другие привлекают ценой, третьи — известным брендом. На самом деле, найти отличные крабовые палочки не так сложно. Нужно всего лишь запомнить пару нехитрых советов.

Главный секрет — ищем сурими

Хорошие крабовые палочки делают из сурими. Так называется филе белой рыбы — минтая или хека. Его хорошо промывают и измельчают, превращая в плотную белую массу. Благодаря сурими палочки получаются упругими и вкусными.

Всегда смотрите на состав. На первом месте должно быть «сурими». Если видите вначале крахмал или воду — не берите такие палочки. В качественном продукте сурими не меньше 40%. Представьте, что покупаете фарш: чем больше мяса, тем лучше. Здесь так же — чем больше сурими, тем вкуснее палочки.

Разбираемся с составом без химии

Некоторые производители добавляют в палочки дешёвые наполнители, чтобы снизить цену. Из-за этого страдает вкус. Проверяйте, чтобы крахмала было не больше 10%. Если в составе на первом месте соевый белок — вкус будет не очень.

Наличие множества Е-добавок, усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов — признак низкого качества. В хороших палочках только сурими, вода, немного крахмала, соль и натуральные добавки. Состав должен быть коротким и понятным.

Проверяем текстуру прямо в магазине

Проверить крабовые палочки можно прямо у прилавка — не вскрывая упаковку. Качественный продукт остается упругим даже через пленку: при нажатии чувствуется плотность, а при сгибании они мягко пружинят, сохраняя форму. Обратите внимание на цвет — равномерный кремовый оттенок без темных вкраплений говорит о правильной технологии производства.

Если палочки крошатся при легком нажатии или расслаиваются по краям — перед вами явный перебор с крахмалом. Такой товар точно не порадует вкусом, поэтому лучше сразу отложить его в сторону.

Оцениваем внешний вид

Цвет качественных палочек — нежно-кремовый. Ярко-розовые оттенки говорят об искусственных красителях. Поверхность должна быть гладкой, без слизи и подтеков. Упаковка обязана быть герметичной — проверяйте целостность перед покупкой.

Полезные советы для покупателя

При покупке обязательно изучайте состав — именно первые несколько компонентов показывают реальное качество. Старайтесь брать палочки, где сурими как можно больше. Всегда смотрите на срок годности и проверяйте, не повреждена ли упаковка.

Выбирайте производителей, которые уже заслужили доверие. Помните: если цена подозрительно низкая, скорее всего, и качество соответствующее. Настоящие крабовые палочки просто не могут стоить копейки.

Эти несложные правила помогут вам каждый раз выбирать вкусные палочки — и для салата, и как закуску. Хороший продукт обязательно оправдает свою цену и доставит удовольствие. Теперь вы точно будете знать, что положить в корзину.

Читать также:

• Только всё испортите: вот почему «нельзя» жарить яйца на сковороде
• Долгожители Японии обожают этот суп: едим по четвергам — живем до 100 лет в здравии
• Смешала яйца и тёртую тыкву — как на одной сковороде приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи
• Секрет пышных котлет - пузырьки: положите это в фарш, чтобы блюдо получилось выше всяких похвал