Ученые назвали продукты, которые нельзя греть в микроволновке: они теряют пользу и становятся опасными

Микроволновка давно стала незаменимым помощником на кухне. Быстро разогреть обед, растопить масло или приготовить полуфабрикаты — без неё многие уже не представляют свою жизнь. Но не всё так безобидно. Врачи предупреждают о том, что некоторые продукты под воздействием СВЧ-излучения меняют свою структуру и из полезных превращаются во вредные.

В первую очередь это касается всего, что содержит жиры. При нагревании в микроволновке они видоизменяются и становятся трансжирами. А это прямой удар по сосудам и сердцу. Чем жирнее продукт, тем опаснее его отправлять в печь.

Тем более если речь идёт о еде, где изначально уже есть трансжиры. Фастфуд, например, после повторного разогрева в микроволновке становится еще более вредным.

Что точно нельзя греть в микроволновке

Молоко — один из основных продуктов под запретом. Волны разрушают его структуру, и полезные свойства пропадают.

То же касается и детских молочных смесей. Греть их в микроволновке нельзя ни в коем случае. Лучше воспользоваться старой доброй плитой или просто подогреть на водяной бане. Так сохранится и польза, и вкус.

Любая жирная пища тоже попадает в группу риска. Мясо с прожилками, наваристые супы, выпечка с маслом — всё это при нагревании в печи меняет химический состав. Чем чаще вы разогреваете такое блюдо, тем меньше в нём остаётся полезного и тем больше скапливается вредных соединений.

Как безопасно разогревать еду

Если без микроволновки совсем никак, старайтесь хотя бы минимизировать вред. Не грейте пищу подолгу, лучше сделать несколько коротких подходов. Используйте посуду, подходящую для СВЧ, и никогда не ставьте туда продукты в пластике или фольге.

А жирные блюда и молоко всё же оставьте для плиты. Так и здоровее будете, и вкус блюд не пострадает.