Кинула картошку в пакет, добавила масло и травы, потрясла — и в духовку: пальчики оближешь

 

Бывают ситуации, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, сытное и чтобы на всех хватило. Компания гостей, семейный ужин, посиделки с друзьями — обычный фастфуд надоел, а возиться с кучей посуды не хочется. Выход есть. Обычный картофель, пакет, немного масла и специй — и вы получаете блюдо, которое исчезает со стола первым.

Я нашёл способ случайно, теперь готовлю только так. Минимум грязной посуды, максимум вкуса. Рассказываю пошагово.

Что понадобится

Продукты простые, есть в любом доме.

• Картофель — 1 килограмм. Лучше брать молодой или с тонкой кожурой. Его можно не чистить, просто хорошо помыть.
• Масло растительное — 3–4 столовые ложки. Подойдёт подсолнечное или оливковое.
• Соль — чайная ложка.
• Чёрный перец — половина чайной ложки.
• Прованские травы — чайная ложка. Можно взять готовую смесь или собрать самому из розмарина, тимьяна, орегано.

Как готовить

Сначала моем картофель. Если клубни молодые, шкурку можно оставить. Если старые и толстокожие, лучше почистить. Режем картошку дольками. Не слишком мелко, чтобы не развалилась, но и не крупно, чтобы пропеклась.

Теперь самое интересное. Берём плотный полиэтиленовый пакет. Желательно не самый дешёвый, чтобы не порвался. Складываем картошку в пакет. Туда же отправляем масло, соль, перец, прованские травы.

Завязываем пакет и начинаем трясти. Энергично, с чувством, как будто взбиваете коктейль. Нужно, чтобы каждый кусочек картофеля покрылся маслом и специями. Что занимает минуту-полторы. Никаких мисок, никаких ложек — всё смешалось прямо в пакете.

Достаём противень, застилаем пергаментом. Высыпаем картошку из пакета и распределяем в один слой. Важно, чтобы кусочки лежали свободно, иначе будут не запекаться, а париться.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30–35. Ориентируйтесь по своей плите. Картошка должна стать румяной, с золотистой корочкой. Если хотите похрустеть, можно подержать подольше.

Что получается в итоге

Ломтики картофеля снаружи хрустящие, внутри мягкие, рассыпчатые. Прованские травы дают аромат, от которого слюнки текут. Масло равномерно распределяется по каждому кусочку, так что нет сухих мест.

Такая картошка заткнёт за пояс любую картошку фри из фастфуда. Она вкуснее, полезнее и готовится без лишней возни.

С чем подавать

Будет хорошо с любым соусом. Сметана с чесноком и укропом, томатный соус, сырный, тартар. Можно просто посыпать свежей зеленью.

Хорошо идёт как гарнир к мясу или рыбе. Но чаще её едят просто так, как самостоятельное блюдо. Под пиво, под разговоры, под хорошее настроение.

Что можно изменить

Экспериментируйте со специями. Вместо прованских трав возьмите паприку с чесноком — получится другой вкус. Добавьте острый перец, если любите погорячее.

Можно использовать разные виды масла. Оливковое даст более мягкий вкус, подсолнечное — привычный.

Если есть время, дайте картошке постоять в пакете подольше, минут 15–20. Она пропитается ещё лучше.

Почему способ хорош

Во-первых, не надо мыть миску и ложку. Всё смешалось в пакете, пакет выкинул — и порядок.

Во-вторых, картошка пропитывается равномерно. При обычном перемешивании в миске часть кусочков остаётся сухой. В пакете масло и специи распределяются идеально.

В-третьих, это просто весело. Трясти пакет с картошкой любят и взрослые, и дети. Можно подключить к процессу всю семью.

Попробуйте один раз, и рецепт наверняка станет вашим коронным. Для компаний, для пикников, для просто так — всегда уместно.