Салат «Зимний» без майонеза: просто нарезайте овощи и сразу подавайте — варить ничего не надо

Когда за окном серость и холод, так хочется добавить в тарелку ярких красок и свежего вкуса. Предлагаем рецепт овощного салата «Зимний», который станет настоящим спасением. В нём нет майонеза, ничего не нужно варить или выкладывать слоями. Просто нарезать свежие овощи, перемешать — и можно звать всех к столу. Получается лёгко, полезно и очень красиво.

Почему этот салат так хорош?

Вкус получается по-настоящему праздничным и сложным. Хрустящая сочность болгарского перца, огурцов и помидоров встречается с пикантной, острой и в меру сладкой морковью по-корейски. А чтобы уравновесить свежесть и добавить немного тепла, мы кладём немного острой аджики. Она заменяет тяжёлый майонезный соус, делая салат лёгким и бодрящим. Идеальное сочетание для зимнего дня, когда организму не хватает витаминов и солнца.

Что нужно для приготовления?

Список продуктов простой и доступный. Все овощи можно купить в любом супермаркете даже в разгар зимы.

• 1 красный болгарский перец
• 1 жёлтый болгарский перец (для цвета можно взять и зелёный)
• 2 свежих огурца
• 2-3 средних помидора
• 150-200 граммов моркови по-корейски (готовая или домашняя)
• 1-2 чайные ложки острой аджики (количество регулируйте по своему вкусу)
• Соль по желанию

Как готовить? Шаги — проще некуда

1. Подготовка. Все овощи хорошенько моем. У болгарских перцев вырезаем сердцевину с семенами.
2. Нарезка. Перцы, огурцы и помидоры нарезаем тонкой соломкой или полукольцами — как вам больше нравится. Чем мельче нарезка, тем лучше овощи пропитаются соком друг друга.
3. Сборка. В глубокой миске соединяем нарезанные перцы, огурцы, помидоры и морковь по-корейски. Добавляем аджику.
4. Перемешивание. Аккуратно, но тщательно всё перемешиваем.
5. Настаивание. Даём салату постоять при комнатной температуре 5-10 минут. За это время овощи пустят сок, а вкусы чудесным образом объединятся.
6. Проба. Пробуем. Если нужно, можно добавить ещё немного аджики для остроты или щепотку соли.

Всё! Салат готов. Его можно подавать сразу, а можно ненадолго убрать в холодильник — он станет только вкуснее.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

• Скорость. Весь процесс занимает не больше 10-15 минут.
• Польза. Только свежие овощи без тяжёлых соусов и лишней обработки.
• Вкус. Удивительно гармоничное сочетание свежести, хруста, сладости и лёгкой остроты.
• Универсальность. Такой салат отлично подойдёт как к обычному ужину, так и к праздничному столу, став ярким и лёгким акцентом среди других блюд.

Попробуйте приготовить «зимний» фейерверк вкуса. Возможно, он станет вашим любимым способом быстро и вкусно накормить семью, когда за окном метель, а на кухню тратить много времени совсем не хочется.