Храню картошку в квартире: два простых помощника, чтобы в апреле она была как свежая

Раньше я с завистью смотрела на тех, у кого есть погреб. Зимой их картошка лежала как новенькая, а моя в квартире то прорастала, то морщилась, а то и вовсе начинала подгнивать. Все изменилось три года назад, когда я случайно открыла для себя простой способ хранения.

Теперь даже в апреле моя картошка будто только что с грядки — упругая, чистая, без ростков и гнили. Причина кроется в двух неожиданных помощниках, которые заменяют погреб.

Первый помощник: овощная сетка

Всё гениальное просто. Раньше я хранила картошку по-разному: в мешках, в ящиках россыпью. Результат всегда был одинаковым — постепенное увядание. Первый год эксперимента часть урожая я решила расфасовать в обычные овощные сетки и туго их завязать, чтобы клубни плотно прилегали друг к другу.

Каково же было мое удивление, когда через месяц разница стала очевидной:

• Картошка в мешке и россыпью начала морщиться и терять упругость.
• Картошка в плотно набитых сетках оставалась свежей и твердой, словно ее только что выкопали.
• На самом деле это не случайность, как некоторые могут подумать, а научно объяснимый факт. В плотно завязанной сетке вокруг клубней создается особая газовая среда. Картофель при дыхании выделяет углекислый газ, который в замкнутом пространстве накапливается и действует как натуральный консервант.

Он замедляет процессы дыхания, клубни меньше расходуют крахмал и влагу, а недостаток кислорода мешает им прорастать. Получается свой небольшой «погреб «в каждой сетке.

Второй помощник: надежное многослойное укрытие

Сам по себе балкон, даже застекленный, не обеспечивает стабильную температуру. Чтобы создать картошке подходящие условия, ее нужно правильно «укутать». Я храню сетки с картошкой в большом ящике на балконе, который тщательно утепляю.

Важно — создать герметичный кокон:

• Старое ватное одеяло или плотный утеплитель на дно ящика.
• Сетки с картошкой, уложенные плотно друг к другу.
• Сверху — еще один слой одеяла или несколько слоев картона.
• Все это накрывается плотным тентом или старым ковром.

Такое укрытие выполняет сразу три функции: защищает от света, сглаживает перепады температуры и поддерживает ту самую газовую среду внутри, ограничивая приток свежего воздуха. Я на собственном опыте убедилась: если ящик регулярно открывать, картошка в нем быстрее прорастает. А тот, что стоял нетронутым до весны, открываешь — а там будто только вчера с огорода.

Метод может показаться слишком уж легким, чтобы быть эффективным. Но, к счастью, эта комбинация — плотная сетка, создающая правильную атмосферу, и надежное укрытие, защищающее от внешних воздействий, работают надежно. Попробуйте в этом сезоне, и вы навсегда перестанете завидовать владельцам погребов.

По материала дзен-канала «В саду у Валентинки»

 

Читайте также:

• Прощайтесь с ламинатом: какое покрытие лучше — в 5 раз теплее, уютнее и стоит недорого
• Хурма в домашних условиях: как вырастить плод из косточки - инструкция и секреты от агронома
• Заливаем 1 горсть водой – как заставить декабрист цвести пышно: бутоны полезут как бешеные