Почему в советских кухнях было удобнее готовить: 5 продуманных решений

Загляните в типичную советскую кухню — скромные 6-7 квадратных метров, привычная мебель, минимум техники. А теперь посмотрите на современные кухонные гарнитуры с островами, барными стойками и встроенной техникой за полмиллиона. Удивительно, но в тех маленьких и скромных кухнях готовили с гораздо большим удовольствием и удобством. В чем же причина?

Идеальная эргономика: все под рукой

Преимущество советской кухни — продуманный рабочий треугольник. Расстояние между мойкой, плитой и холодильником составляло не более 1,5-2 метров. Хозяйка могла, стоя на одном месте, дотянуться до всего необходимого. Не нужно было делать лишних движений — все было организовано по принципу максимального удобства.

Современные дизайнеры часто жертвуют эргономикой ради красоты. Огромные острова, линейные планировки, разбросанные по разным углам основные зоны — все это заставляет совершать лишние движения. Исследования показывают, что на правильно организованной кухне время приготовления пищи сокращается на 30%, и советские архитекторы интуитивно это понимали.

Правильная высота столешниц

Обратите внимание на высоту рабочих поверхностей в старых кухнях — стандартные 85 сантиметров. Эта цифра появилась не случайно. Она рассчитывалась под средний рост советской женщины — 160-165 см. За такой столешницей можно было часами готовить, не чувствуя усталости в спине и плечах.

Современные кухни часто делают по европейским стандартам — 90-95 см. Для высокой немки это удобно, а для средней россиянки — пытка. Приходится постоянно поднимать руки, что вызывает напряжение в шее и плечевом поясе.

Интересная деталь: в некоторых советских кухнях столешница у мойки была на пару сантиметров ниже основной, что позволяло мыть посуду без лишнего наклона.

Продуманная система хранения

В советских кухнях не было ни одного бесполезного сантиметра. Каждый шкафчик, каждая полочка имели назначение. Стандартная глубина шкафов в 32 сантиметра позволяла видеть все содержимое и легко доставать нужные предметы. Сравните с современными шкафами глубиной 60 см — в них вещи теряются безвозвратно.

Было множество специализированных отделений:

• Небольшие выдвижные ящики для столовых приборов
• Узкие полки для специй и баночек
• Отсеки для разделочных досок и противней
• Встроенные сушилки для посуды
• Рейлинги вдоль стены, которые сегодня считаются модным трендом, на советских кухнях были привычным делом. На них вешали половники, шумовки, прихватки — все было на виду и под рукой.

Практичные материалы и простота в уходе

Советские кухни проектировались для реальной жизни, а не для фотографий в журналах. Поэтому основным требованием была практичность. Гладкие поверхности без сложного декора легко мылись, закругленные углы не собирали грязь.

Кафельный фартук до самого потолка — не дань моде, а разумное решение. Он надежно защищал стены от брызг и жира, а чистить его было элементарно. Современные стеклянные или металлические фартуки выглядят эффектно, но требуют постоянного ухода — на них видны каждое пятно и развод.

Линолеум на полу — еще одно гениальное в плане простоты решение. Он не боится воды, не скользит, легко моется и стоит недорого. Современная плитка, конечно, красивее, но затирка между плитками со временем темнеет, а сам камень может быть холодным и скользким.

Функциональность

Каждый элемент советской кухни имел практическое обоснование. Сушилка для посуды над мойкой — вода стекает прямо в раковину, ничего не капает на пол. Откидная столешница, которая увеличивала рабочую поверхность. Встроенная разделочная доска. Крышка на мойке, превращающая ее в дополнительную площадь для работы.

Холодильники были компактными, но стояли там, где нужно, не мешая открывать дверцы и перемещаться по кухне. Современные огромные двухдверные холодильники часто становятся препятствием в и без того тесном пространстве.

Что мы утратили в погоне за красотой

Сегодня кухни проектируют дизайнеры, которые думают в первую очередь о внешнем виде. Результатом становятся красивые, но неудобные пространства. Остров выглядит впечатляюще, но заставляет постоянно крутиться вокруг него. Открытые полки стильно смотрятся, но требуют идеального порядка. Глянцевые фасады блестят, но на них видны все отпечатки пальцев.

Мы создали кухни для показа, а не для жизни.

Парадокс: на маленьких советских кухнях готовили полноценные обеды на всю семью, а на просторных современных часто лишь разогревают полуфабрикаты.

Что стоит перенять из советского опыта

Не нужно полностью копировать интерьеры 70-х годов, но разумные принципы стоит взять на вооружение:

• Планируйте кухню вокруг рабочего треугольника
• Подбирайте высоту столешниц под рост того, кто чаще готовит
• Продумывайте систему хранения до мелочей
• Выбирайте практичные материалы, а не просто красивые
• Помните, что кухня — это в первую очередь рабочее место

В конце концов, лучшая кухня — не та, что выглядит как с картинки, а та, на которой удобно и приятно готовить. И в этом смысле советские архитекторы создали поистине гениальные проекты, актуальность которых не утрачена и сегодня.